Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae

Taxonavigation

Taxonavigation: Saccharomycetales
Superregnum: Eukaryota Regnum: Fungi Subregnum: Dikarya Divisio: Ascomycota Subdivisio: Saccharomycotina Classis: Saccharomycetes Ordo: Saccharomycetales

Familia: Saccharomycetaceae
Genus: Saccharomyces
Species: Saccharomyces cerevisiae

nom

Saccharomyces cerevisiae (Desm.) Meyen, Arch. Naturgesch. 4(2): 100 (1838). [MycoBank #492348]

Synonyms

• Basionym
• Mycoderma cerevisiae Desm., Ann. Sci. Nat. [Paris], Ser. 1, 10: 59 (1827). [MycoBank #166349]
• Homotypic
• Torula cerevisiae (Desm.) Turpin, Compt. Rend. Hebd. Séances Acad. Sci. 7: 379 (1838). [MycoBank #157162]
• Cryptococcus cerevisiae (Desm.) Kütz., 1849
• Saccharomyces cerevisiae (Desm.) Meyen ex E.C.Hansen, Medded. Carlsberg Lab. 1: 227 (1882) [MycoBank #163963]
• Heterotypic
• Saccharomyces sake K.Yabe, Bull. Imp. Univ. Tokyo 3: 221 (1897)
• Candida robusta Diddens & Lodder, 1942
• Cryptococcus fermentans C.E. Skinner & Bouth., 1947
• Cryptococcus fermentum Kütz., 1843
• Saccharomyces tokyo Nakaz., Centralbl. Bakteriol., Abt. 2, 22: 540 (1909). [MycoBank #234431]
• Saccharomyces yedo Nakaz., Centralbl. Bakteriol., Abt. 2, 22: 540 (1909). [MycoBank #248612]
• Saccharomyces busae-asiaticae Chekan, Centralbl. Bakteriol., 2. Abth. 78: 74-93 (1929)

References

• Desmazières, J.B.H.J., 1827. Recherches microscopiques et physiologiques sur le genre Mycoderma. Annales des sciences naturelles; comprenant la physiologie animale et végétale, l’anatomie comparée des deux règnes, la zoologie, la botanique, la minéralogue et la géologie 10: 42–67, pl. III. Biblioteca Digital Biblioteca Digital Reference page. 
• Meyen F.J.F., 1838. Jahresbericht über die Resultate der Arbeiten im Felde der physiologischen Botanik von dem Jahre 1837. Weigman's Archiv für Naturgeschichte 4(2): 1–186., page: 100.
• Hansen E.C., 1883. Undersøgelser over alkoholgjærsvampenes fysiologi og morfologi. II. Om askosporedannelsen hos slægten Saccharomyces. Meddelelser fra Carlsberg Laboratoriet 2:29-86.
• Nakazawa, R. 1909. Zwei Saccharomyceten aus Sakéhefe. Centralblatt für Bakteriologie, Parasitenkunde und Infektionskrankheiten. Abt. 2 22: 529–540. Reference page. 

Links

• Saccharomyces Genome Database
• Yeast Resource Center
• Saccharomyces cerevisiae - European Nucleotide Archive (ENA)

Vernacular names

• български: Дрожди
• Deutsch: Bäckerhefe
• English: baker's yeast, brewer's yeast, budding yeast
• Esperanto: fornogisto, biergisto
• Nordfriisk: Kwegels
• français: levure de bière, levure de boulanger, levure boulangère, levure à bourgeon, levure bourgeonnante
• עברית: שמר האפיה
• Bahasa Indonesia: ragi roti, ragi kue
• 日本語: 出芽酵母
• Nederlands: biergist, bakkersgist, wijngist, brouwersgist, broodgist
• português: levedura de padeiro, fermento de padeiro
• русский: Пивоваренные дрожжи
• 中文: 釀酒酵母